Рецепт настойки по-латгальски, самого распространенного способа облагородить самогон 'под коньяк'. В статье приведен классический рецепт, проверенный поколениями, а также инструкция по приготовлению. Настойку рекомендуется выдерживать не менее полугода в темном месте, чтобы она стала мягкой и похожей на реальный коньяк.
# Рецепт
В статье описывается три способа засолки сала: в банке с рассолом, сухим способом и сало 'Проще не бывает'. Для засолки в банке необходимо нарезать сало, приготовить рассол со специями и чесноком, залить рассолом сало и оставить в холодильнике на три дня. Для засолки сухим способом необходимо натереть солью и специями каждый кусок сала и оставить на несколько дней в теплом месте. Сало 'Проще не бывает' готовится путем натирания каждого куска сала солью и специями, утрамбовывания в посудине и выдерживания в теплом месте на несколько дней.